Quassù e Laggiù

Ecco finalmente un post che mi sobbolliva da tempo in testa: le ricette stupide, ovvero " leggi e mangia !" F acili perché ? P er tre mo tivi pr ecisi-precis issimi: - non richiedono particolar i co mpetenze tecn ico-cuciniere - non rich iedono utensili fa nta(gastro)scientifici - no n richied o no molto tempo

Oggi ho il piacere di intervistare Christian Knipping: ex-maestro d'asilo dai proverbiali baffi (v. foto) nonché dinamico gestore di uno chambre d'hôtes - l'equivalente dei nostri b&b - ricco di charme, immerso nella splendida campagna aixoise.  Comodamente seduti in giardino, facciamo quattro chiacchiere e scopriamo insieme la sua grande passione: la Provenza .

Lo so che tra 2 giorni è Pasqua e che la cioccolata ci uscirà fuori dalle orecchie, però devo assolutamente darvi la ricetta del fondant au chocolat!  Perché? Per 2 motivi: è uno dei grandi classici della pasticceria francese e (udite udite) è facilissimo da preparare.